L`Insalata di Riso

(Please find the english version below)

Insalata di riso

L’insalata di riso è un piatto freddo tipico dell’estate italiana. È un primo facile da preparare e pratico da portare in spiaggia o in montagna!

Come si prepara?

Bisogna cuocere il riso lasciandolo al dente (cuocere 2-3 minuti in meno rispetto al tempo di ottura indicato sulla confezione). Dopo averlo scolato, lasciatelo riposare nel frigo. Una volta che si sarà raffreddato, aggiungete ingredienti a piacere.

L’insalata di riso classica prevede tonno, pomodori, mozzarella, olive e mais. Per rendere il vostro piatto unico potete aggiungere ciò che più vi piace: l’ingrediente segreto è la fantasia!


 

Photo credit: giallozafferano.it

Insalata di riso (rice salad)

Insalata di riso is the most famous Italian cold dish during summertime. This first course is super easy to prepare and even easier to carry around during your trips to the beach or wherever you want!

How do you prepare it?

Cook the rise leaving it harder than usually (Italian people would say “al dente”). Drain it and leave it in the fridge for a while. When it cold, add your favourites ingredients.

In you want to follow the classic recipe add tomatoes, tuna, mozzarella, olives and fresh corn, but you can just add all the ingredientes you like and make a new combination. The recipe’s secret is fantasy!